Arte y cultura
La esencia de esta sección constará de analizar dos conceptos, así como ejemplos relacionados.
El arte popular son las manifestaciones artísticas que crea y consume el pueblo, en oposición a la alta cultura o la cultura académica.
La palabra vernácula hace referencia a lo nativo o propio de una región o país, por lo tanto, la cultura vernácula es aquella que pertenece a una determinada zona, en este caso, Yucatán. Esta mantiene sus propias características y maneras de diferenciarse entre otras culturas.
Para comprender más adecuadamente estos conceptos, se verán ejemplificados a continuación.
Gastronomía
Yucatán, es hacer un recorrido de colores, olores y sabores, pues la mezcla de los ingredientes utilizados para la creación de los muchos platillos que integran su gastronomía, se convierten en los guías de un recorrido culinario para los amantes de la buena comida.
La cochinita pibil es el platillo más famoso de la gastronomía yucateca. Es un platillo mestizo, aunque su origen está en lo prehispánico y básicamente es carne de cerdo adobada en achiote. Según recetas de principios de 1900, el puerco entero (eviscerado y con el pelo quemado) era cocido en el horno de tierra. La cochinita pibil se acompaña con cebolla morada en naranja agria y chile habanero, muy común en la región.
Los papadzules son como una especie de enchiladas pero al estilo yucatán. Se preparan con una salsa de pepitas verdes de calabaza y epazote. Es un platillo suave, cremoso y de muy buen aroma. La salsa es lo principal en el platillo y el relleno de las tortillas es de huevo cocido y se bañan en salsa de tomate. Algunos las prefieren con pollo, queso o carne de puerco.
Los panuchos son unos tradicionales antojitos yucatecos, los encuentras prácticamente en cualquier puesto de comida en Yucatán, los ingredientes pueden variar según el gusto de quien lo prepara y hasta del cliente, pero los ingredientes básicos son las tortillas refritas, frijoles y la cebolla morada.
Los huevos motuleños son originarios del pueblo de Motul, Yucatán, de ahí el nombre. La salsa de chiles y jitomates es la que da su sabor inconfundible y tradicional. Es un desayuno típico de Yucatán, y se sirve con tortillas asadas en comal, frijoles, huevos fritos y 2 tortillas en cada plato en las que se colocan los huevos, se cubren con salsa y queso desmenuzado.
Artesanías
En todo Yucatán se elaboran artículos de los más diversos materiales, diseños y colores, que además de ser útiles, aportan belleza y elegancia a nuestro entorno: joyería de filigrana en oro y plata; artefactos de carey, concha, caracol, madera y piedra tallada; vasijas de barro; instrumentos musicales; tejidos de fibra de henequén y de algodón; bordados, aplicaciones de encaje, calados, y punto de cruz; ternos, guayaberas y hamacas; sombreros de paja y de palma del jipi; petates de junco y bejuco; bolsas y zapatos de piel.
La alfarería en Yucatán comienza a desarrollarse a principios de la cultura maya, aproximadamente en 1200 a. C.
Su ejecución es por medio del modelado directo del barro, utilizando las manos para crear las formas que desee el artesano. Suelen fabricarse objetos cotidianos para cocinar o para almacenar agua, así como también maceteros, jarrones, entre otros.
Específicamente en Yucatán existen restos de textiles bordados con dibujos de flores y estrellas, que prueban la existencia del bordado desde la época prehispánica. En la actualidad las artesanas yucatecas suelen implementar dos técnicas llamadas el «xmanikté» o deshilado, y el «xkbil-chuy» o hilo contado.
Ambas son consideradas técnicas artísticas que suelen conseguirse en tapetes, mantas, blusas, vestidos, mantillas y tocas.
Las hamacas de Yucatán suelen estar hechas con un hilo fino de henequén, que es una especie de la planta agave. También lleva hileras muy finas de algodón o lino.
Su elaboración es bastante complicada. Tanto así que la técnica para hacerla suele transmitirse de generación en generación.
La orfebrería (artes manuales como la platería, la entalladura y la escultura) se han ido perfeccionando con el paso del tiempo, gracias a escultores expertos y a decoradores. En Yucatán se aprecian las confecciones de joyas elaboradas con diminutos filamentos de plata y oro.
La región a tomado fama gracias a la fabricación de collares, rosarios, zarcillos, cadenas y otros objetos preciosos.
Arquitectura
¡Hagamos un repaso a la historia arquitectónico de Yucatán! ¿Cuáles datos ya sabías?
Parroquia Nuestra Señora de Guadalupe (San Cristobal, 1797), ubicada en la península del estado, la capital de Yucatán es Mérida y se fundó en 1542 por el militar español Francisco de Montejo. Fue uno de los primeros lugares en el país en ser colonizado, dejando una clara influencia española en sus edificaciones que se diferencian del resto de México. El resultado fue un estilo colonial que ha resistido el paso de los años y de la arquitectura moderna.
Acerca del Zócalo de Mérida, su período colonial se dio a mediados del siglo XVI cuando al mismo tiempo que se fundaba la ciudad, se establecían las normas urbanas de España en esa época, y se mantuvo así hasta finales del siglo XIX.
La ciudad se comenzó a organizar de modo jerárquica y una forma de ahorrar fue con arquitectura sencilla de paredes lisas y pocos detalles.
Iglesia de San Bernardino fundada en 1552 en Valladolid. El inicio de un nuevo siglo se acercaba y los pueblos de Mérida comenzaron a expandirse. Localidades como Sán Cristobal se añadieron al mapa y las riquezas se concentraron en la capital.
En ese entonces las casas eran simples, con inspiración italiana y detalles con cantera.
Casas coloniales de Mérida. El cambio se dio a la llegada del Porfiriato. Es bien sabido que Porfirio Díaz exportó ideas, corrientes y la arquitectura europea a nuestro país.
Fue esa etapa la que hizo que políticos y familias adineradas buscaran reformar las calles y casas yucatecas con el fin de convertirla en una ciudad ecléctica y de vanguardia.
Poco a poco, la cuidad transitó intermitentemente por diversos cambios tecnológicos y artísticos y la arquitectura de Yucatán se convirtió en la joya que conocemos hoy en día.
Danza
¿Han bailado alguna danza típica de Yucatán?
La jarana yucateca, también conocida como jarana mestiza, es la danza típica de Yucatán. Se originó alrededor de los siglos XVII y XVIII y se presentan dos variedades.
Una de estas es la jarana 6×8, que muestra un baile con zapateo que recuerda al flamenco andaluz. Se baila al ritmo de una música que es una mezcla maya y española.
La danza de Abraham e Isaac en Dzitnup, dada cerca de Valladolid, en Yucatán, es una tradición viva que se celebra a la medianoche del 24 de diciembre. Producto del mestizaje, sorprenden los rasgos judeocristianos como pinceladas (noción del bien y el mal; y el mal queriendo robarse al niño Dios) en un contexto completamente maya que venera la vejez y ocupa las máscaras como un símbolo de identidad.
La nochebuena para las familias yucatecas simboliza una noche de intercambio de amor, paz y regalos, pero existe una población en tierras yucatecas donde estas manifestaciones cambian para dar paso a un tradición única, la cual se representa por el uso de máscaras las cuales están hechas de madera y cuero de cerdo.
El Baile de las Cintas: Está en casi todos los sitios web, libros de guías turísticas, o libros sobre la historia de Yucatán; su imagen de hombres y mujeres en colorido traje regional, bailando en círculo en torno a un simple palo, donde cada participante toma una cinta de color brillante, es un icono.
La foto de nuestra portada de este mes es la Danza de las Cintas ejecutada bajo de las ramas de un árbol sagrado para los Mayas, la ceiba, y fue tomada en “Momentos Sagrados Mayas”, donde se invita al espectador a disfrutar de la belleza de un espectáculo de profundas raíces Mayas que al mismo tiempo beneficia a los artistas y las comunidades indígenas participantes. El espectáculo de 90 minutos se lleva a cabo cada año en un escenario natural de enero a principios de marzo, al aire libre en X’ocen, cerca de Valladolid.
Danza Kots Ka Tso significa “danza del degollamiento de los pavos”. La danza la realizan doce hombres que llevan simbólicamente un pavo cabeza abajo que será sacrificado.
El Kots kal tso’ tiene tres momentos importantes durante el año; el primero se hace en Semana Santa, conocido como chucjel o “buscar al sucesor”, donde se prepara una bebida de origen prehispánico llamado balché.
Aquí se elige a un nuevo cucho diputado, el cual recibirá el gremio en la siguiente fiesta; el segundo momento es un sábado antes o después del 24 de diciembre donde se vuelve a tomar el balché.
A esta momento se le llama en español “el recordatorio”; el tercer momento es cuando se realiza la danza del pavo durante la fiesta patronal; todos los episodios se realizan durante la madrugada.
Música
En México, las canciones de la península de Yucatán, conocidas popularmente como “trova yucateca”, pertenecen a esa categoría. Se consideran un verdadero tesoro nacional. Fueron el fruto de una cultura literaria y musical que floreció en Mérida entre 1900 y 1940, tiempo en que las serenatas y veladas artísticas formaban una parte integral de la vida social en aquella ciudad.
A diferencia de las canciones populares en otras partes de la república mexicana, las canciones yucatecas utilizaban ritmos cubanos, tales como la clave, el bolero y la habanera y el bambuco colombiano. Éstos son los ritmos fundamentales para la mayor parte del repertorio de la trova yucateca.
La Orquesta jaranera cumple una triple función en las fiestas pueblerinas ya que a más de amenizar alegremente la vaquería, acompaña las procesiones del Santo Patrono y por las tardes anima con su presencia las corridas de toros.
La orquesta jaranera del Mayab, fue integrada en marzo de 1970 con el nombre de "Charanga Jaranera" para acompañar al Ballet Folclórico del Estado, siendo su director, en ese entonces, el Mtro. José Clotilde Caamal. Han sido directores los maestros Santiago Sosa Cabrera, Jaime Ic Ramírez, Pedro Poot Molina, y actualmente Felipe de Jesús Chi Naal.
Es un pilar importante en las tareas de promoción, difusión, educación y preservación del folclore yucateco. Se presenta regularmente en las comunidades del interior del Estado y forma parte del exitoso programa de conciertos escolares "Conoce tus Tradiciones", dirigido a niños de preescolar y primaria; así como del programa "Recordando tus Tradiciones" dedicado al público de la tercera edad.
Se desarrollaron igualmente:
La Orquesta Sinfónica. En 1898 se creó la primera orquesta sinfónica en Yucatán con José Cuevas Pachón como director. La Orquesta Sinfónica de Yucatán, hizo su primer concierto el 27 de febrero de 2004 en el Teatro Peón Contreras. Desde su creación muchos directores y artistas locales han participado en ella, al igual que con reconocidas figuras nacionales e internacionales.
La Orquesta Típica Yukalpetén fue fundada por Daniel Ayala Pérez, sinfonista Yucateco, en 1942. Esta es considerada la máxima institución musical en Yucatán. Se conforma por 45 integrantes y un solista y contiene un repertorio con más de 800 canciones de compositores e incluye obras poéticas de compositores yucatecos. Algunos de los tÍtulos más conocidos son: “El tunkul” “La mestiza”, “Mi Mérida”, entre otros.
Los jueves en la noche, se engalanan con la música de diversos trovadores que acuden al “altar de la trova” a la tradicional serenata, ya que es ahí un lugar de tradición de la música y la poesía, característicos del estado.
Tradiciones
Festividades indígenas, Yucatán es un popular destino turístico por su herencia maya, con decenas de sitios históricos con distintos significados y relevancia cultural. Cada lugar tiene su propia agenda de eventos con sus enfoques y particularidades.
El festival de Equinoccio de la Primavera se lleva a cabo del 19 al 21 de marzo de cada año en la pirámide de Kukulcán y el festival del Equinoccio de Otoño es del 20 al 22 de septiembre, ambos en Chichén Itzá. Izamal y Uzmal son otros sitios que albergan eventos culturales regularmente.
Festividades religiosas. La celebración de “Mamá Linda”, patrona de Yucatán y Señora de la Inmaculada Concepción, se lleva a cabo el 8 de diciembre pero las preparaciones comienzan desde finales de noviembre.
Todo termina con una serenata y presentaciones típicas. Otra fecha importante en el calendario religioso-cultural es el día de San Antonio de Pádova durante junio, que incluye la “bajada del santo” y los “gremios” o procesiones que salen y regresan a las diferentes iglesias.
Dentro de las festividades religiosas, podemos encontrar:
Una de las fiestas anuales más importantes de Yucatán, y la más antigua del estado, es la “Feria de Reyes” en Tizimín, ciudad ubicada al oriente del estado y epicentro de la zona ganadera.
¿Sabías qué? Gracias a los escritos del fraile Andrés Avendaño y Loyola podemos saber que las celebraciones en esta zona son costumbre desde los mayas; ya que anualmente la población le rendía culto a tres deidades: Yum Chaak (lluvia), Yum K’aax (agricultura) y Yum Ik (viento). Posteriormente al fundarse el convento franciscano de los Santos Reyes Magos se sustituyeron estas deidades por los tres reyes magos: Melchor, Gaspar y Baltazar.
La tradición de La Rama incluye un altar a la Virgen de Guadalupe que se crea con una caja de zapatos y decorábamos con lentejuelas y flores. Alguien del grupo se encargara de llevar una veladora para acompañar la peregrinación. Pararse a cantar de casa en casa.
Las vestimentas típicas. Los yucatecos sienten mucho orgullo por su herencia cultural y una de las demostraciones más fieles y coloridas es a través de los atuendos regionales.
La vestimenta ha sufrido modificaciones y adiciones a través del tiempo pero mantiene una base milenaria como herencia de la cultura maya en conjunción con detalles españoles y caribeños.
El coche-calesa se introdujo en Yucatán en los tiempos de la colonia española, siendo utilizados para transportar a pasajeros de una ciudad a otra. Con el tiempo, empezó a usarse también como método de transporte dentro de las ciudades como Mérida.
Aunque en un principio eran de uso privado, con el tiempo muchos empresarios lo utilizaron como taxi, manteniéndose su uso hasta nuestros días.
El teatro regional igual forma parte de las manifestaciones de la cultura, debido a su riqueza tiene su propia entrada. ¡Ve directo a verla!
Estas son algunas de las manifestaciones culturales de Yucatán, ¡Continue leyendo el Blog para conocer más!
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